قام العلماء في بريطانيا بتطوير نوع جديد من الطماطم البنفسجية اللون والمعدلة وراثيا . اللون البنفسجي الداكن والمسمى انثوسيانين
Anthocyanin
يكسب الطماطم بنفس الفوائد الصحية الموجوده في فاكهه اخرى مثل التوت الاسود، تم انتاجه عن طريق نقل الجين المسؤول عن انتاجة الي نبات الطماطم من نبته اخرى. يتميز بانه يحتوي على مضادات الاكسده ويساهم في الحماية من السرطان ويمكن ان يطور القيمة الغذائية لبعض المؤكولات مثل الكاتشب والبيتزا.
ويطمح العلماء الى انتاج كميات كبيره من عصير الطماطم البنفسجية ودراسة الفوائد الصحية من استهلاكها بشكل اوسع ولكن هناك مخاوف من عدم تقبل الناس لها لانها معدلة وراثيا.
Anthocyanin
يكسب الطماطم بنفس الفوائد الصحية الموجوده في فاكهه اخرى مثل التوت الاسود، تم انتاجه عن طريق نقل الجين المسؤول عن انتاجة الي نبات الطماطم من نبته اخرى. يتميز بانه يحتوي على مضادات الاكسده ويساهم في الحماية من السرطان ويمكن ان يطور القيمة الغذائية لبعض المؤكولات مثل الكاتشب والبيتزا.
ويطمح العلماء الى انتاج كميات كبيره من عصير الطماطم البنفسجية ودراسة الفوائد الصحية من استهلاكها بشكل اوسع ولكن هناك مخاوف من عدم تقبل الناس لها لانها معدلة وراثيا.
